DINH DƯỠNG TUYỆT VỜI TỪ HẠT CHIA

  • Hạt Chia còn được gọi là “running food” - thực phẩm dùng để tăng sức bền cho các vận động viên chạy đường dài - nên được các chiến binh Maya, Aztec sử dụng để bổ sung năng lượng cho các cuộc chinh phục.

    I. HẠT CHIA LÀ GÌ?
     
    Hạt Chia (chữ Chia trong tiếng Maya có nghĩa là sức mạnh) là một trong tứ đại ngũ cốc (Bắp, Lúa mạch, Diêm mạch, Hạt Chia) của người Maya, có tên khoa học là Salvia Hispanica, thuộc loại Lamiaceae, tức là cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như húng quế, bạc hà (mint). Hat Chia rất nhỏ, trông như hạt mè hoặc hạt é (basil seed) nhưng lại chứa nguồn dinh dưỡng rất lớn, bao gồm: Đạm chất lượng cao không chứa cholesterol, chất xơ (gấp 3,5 lần lượng chất xơ có trong yến mạch), omega-3-6-9 (hàm lượng gấp 8 lần cá hồi), chất chống oxy hóa (hàm lượng ngang bằng với quả blueberries),…
     
    Chính vì thế mà những hạt Chia nhỏ bé này còn được gọi là "running food” -  thực phẩm dùng để tăng sức bền cho các vận động viên chạy đường dài - nên được các chiến binh Maya, Aztec sử dụng để bổ sung năng lượng cho các cuộc chinh phục. 
     

    II. CHỌN HẠT CHIA ÚC HAY HẠT CHIA MỸ?
     
    Hạt Chia có xuất xứ từ Úc hay từ Mỹ cũng đều có những ưu điểm, nhược điểm riêng. Việc lựa chọn còn tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người. Sau đây là một số điểm đặc trưng giúp bạn phân biệt và đưa ra lựa chọn chính xác nhất:

    Hạt Chia Mỹ: 

    Được trồng tại Mỹ hoặc Nam Mỹ, là vùng đất mẹ rất lâu đời của Hạt Chia, nên chất lượng sản phẩm và thành phần dinh dưỡng của Hạt Chia hiển nhiên là rất tốt. Người Mỹ có lợi thế về kinh nghiệm trồng trọt và chăm sóc cây chia, điều kiện khí hậu & thổ nhưỡng cũng hoàn toàn thích hợp nên các vụ mùa thường cho ra những hạt Chia có chất lượng hoàn hảo. Bên cạnh đó, hạt Chia tại đây phải trải qua công đoạn kiểm soát vô cùng khắt khe của FDA và Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) trước khi đến tay người tiêu dùng. 
     


    Được trồng tại Úc, tuy không có lợi thế về thổ nhưỡng, nhưng trên thị trường Hạt Chia quốc tế, thì Úc là nơi trồng trọt hạt Chia có độ ổn định về sản lượng, ít mất mùa, rất thích hợp với nhu cầu giao dịch số lượng lớn. Úc cũng là đất nước có những tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm khá khắt khe, chính vì thế hạt Chia Úc cũng rất được ưa chuộng trên thế giới.

    Thị trường Việt Nam hiện nay có 3 loại Hạt Chia và cách nhận biết như sau:
     
    - Hạt Chia Mỹ được đóng gói ở Mỹ và trồng trên lãnh thổ kéo dài từ nước Mỹ cho đến khu vực Nam Mỹ (Mexico, Bolivia, Trung Mỹ…, chủ yếu là những nước cận xích đạo, có đất đai rộng lớn, được tro núi lửa hoặc nham thạch bao phủ màu mỡ): Để nhận biết, bạn có thể tìm kiếm những ký hiệu sau trên bao bì: Packed in America, Packed in USA, sau đó là Manufactured in USA, American Grown, Country of origin America hoặc USA / South America.
     

    - Hạt Chia Úc được trồng tại các nước khác (Imported ingredient) và đóng gói tại Úc (Packed in Australia): Để nhận biết, bạn tìm kiếm những ký hiệu sau: Packed in Australia, Imported ingredient và KHÔNG CÓ ký hiệu Australian Grown hoặc Product of Australia.

    - Hạt Chia Úc được trồng tại Úc và đóng gói tại Úc: Để nhận biết, bạn tìm kiếm những ký hiệu sau: Packed in Australia và Australian Grown hoặc Product of Australia.

    III. HẠT CHIA TRẮNG & HẠT CHIA ĐEN, LOẠI NÀO TỐT HƠN? 

    Câu hỏi trên đã được rất nhiều người đặt ra. Chợ Tình Của Boo đã tiến hành tìm hiểu và tổng kết như sau: Cả hai loại Hạt Chia đen và trắng, về mặt dinh dưỡng  và mùi vị thì gần như tương đương nhau, nhưng do Hạt Chia trắng được trồng với sản lượng ít hơn nên giá thành thường cao hơn. 
     
     
    Về cường độ chống oxy hóa của mỗi loại, hiện vẫn chưa có công bố chính thức, tuy nhiên theo lập luận của các nhà khoa học thì hạt Chia đen và toàn đen có khả năng chống oxy hóa tốt hơn, tương tự như tỏi đen, gạo đen,… Hạt Chia toàn đen (All black) được nhận định là có cường độ chống oxy hóa cao nhất do đã được sang lọc kỹ càng, loại bỏ hết những hạt Chia kém chất lượng trước khi đóng gói và chuyển đến tay người tiêu dùng.

    IV. THÔNG TIN VỀ DINH DƯỠNG
     
    - Hạt Chia có nguồn acid béo thiết yếu Omega-3 vượt trội hơn hẳn so với các loại cây trồng và hải sản khác; hàm lượng Natri thấp, hàm lượng protein, chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Chính vì thế mà bạn hoàn toàn có thể bảo quản hạt Chia trong thời gian dài mà không lo hạt Chia bị trở mùi.

     - Protein từ hạt Chia cũng có cấu trúc hoàn chỉnh tương đương protein từ hạt đậu nành, có hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ tiêu hơn so với protein từ thịt, không chỉ bổ sung năng lượng mà còn giúp phục hồi thể trạng khi cơ thể mệt mỏi hoặc bị thương. Hạt Chia cũng là loại thực phẩm tăng cường sữa rất tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
     

    - Hàm lượng đạm chiếm 19 – 23%, nhiều hơn trong các loại ngũ cốc như lúa mỳ (13.7%), ngô (9.4%), gạo (6.5%), bột yến mạch (16.9%), và lúa mạch (12,5%).

     - Không chứa gluten, mùi vị tinh tế, là loại thực phẩm dễ tiêu hóa.   

     - Chứa nguồn vitamin B dồi dào.

    - Chứa lượng canxi nhiều gấp 6 lần sữa tươi (100g hạt Chia chứa 700mg canxi, trong khi đó 100g sữa chỉ chứa 120mg canxi). Bên cạnh đó, cơ thể dễ hấp thụ lượng canxi trong hạt Chia hơn sữa. Loại thực phẩm này chứa một nguồn khoáng chất tuyệt vời, đặc biệt chứa nhiều photpho, Magiê, Kali, sắt, kẽm và đồng, trong đó hàm lượng sắt gấp 3 lần rau bina, hàm lượng Magie gấp 15 lần bông cải xanh.
     

    - Chứa lượng Omega 3 nhiều hơn cả trong cá hồi. Quan trọng hơn, hạt Chia không chứa các thành phần kim loại nặng độc hại và cholesterol như cá, hải sản và các sản phẩm từ động vật khác. Ngoài ra, hạt Chia chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn việt quất tươi, nhiều chất xơ hơn bran flake, nhiều canxi và protein hơn sữa, nhiều chất xơ và canxi hơn hạt lanh.

    - Hàm lượng chất xơ gấp 1.6 lần so với lúa mạch, gấp 2.3 lần so với lúa mỳ, gấp 2.6 lần so với yến mạch, gấp 8.3 lần so với ngô và gấp 9.8 lần so với gạo.

    - Hàm lượng Lipid rất cao, đặc biệt là Lipid Omega 3, cao hơn cả trong cá hồi. Hạt Chia cũng chứa nhiều linolein acid rất quan trọng cho việc biến dưỡng protein và hormone bên trong cơ thể.
     
    V. GỢI Ý SẢN PHẨM HẠT CHIA CHẤT LƯỢNG
    1.Hạt Chia Biland
     
    BILAND là một loại hạt chia đặc biệt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Đây là thảo dược được người Aztec và người Maya thuần hóa 3.500 năm TCN và được Liên minh Châu Âu (EU) phê chuẩn như một loại thực phẩm mới, được sử dụng rộng rãi tại các nước thuộc địa liên minh. 
     

    Hạt Chia Biland của Công ty CP Thảo Dược Thế Giới được nhập khẩu trực tiếp từ ÚC (có đầy đủ giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa CO, giúp Quý khách hàng biết chắc về nguồn gốc sản phẩm), được đăng ký thương hiệu tại Việt Nam với đầy đủ giấy chứng nhận & công bố chất lượng sản phẩm của Bộ Y Tế). Ngoài ra, sản phẩm còn vinh dự nhận giải thưởng "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng". Phương châm của Thảo Dược Thế Giới là mang những sản phẩm chăm sóc sức khỏe hàng đầu thế giới, với chất lượng và giá thành tốt nhất, đến với người tiêu dùng Việt Nam. 
     
    2. Hạt Chia Chef's Choice

    Hạt Chia Chef's Choice là thực phẩm nổi tiếng của Úc và được sử dụng rất phổ biến nhất tại quốc gia này cũng như xuất khẩu rộng rãi tại nhiều nước. Sản phẩm được đóng thành gói trọng lượng 500g, rất thuận tiện cho việc sử dụng, vận chuyển cũng như bảo quản.
     

    Hạt Chia Chef's Choice giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng bởi lượng dưỡng chất dồi dào bên trong. Sản phẩm thích hợp cho những bữa ăn sáng của bé và cả gia đình, hoặc cũng có thể dùng như bữa ăn nhẹ. Hạt Chia Chef’s Choice là hạt Chia đen cao cấp được trồng trực tiếp tại Úc, tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về trồng trọt và là thực phẩm hữu cơ an toàn cho sức khỏe của người tiêu dung.

    Ngoài ra, sản phẩm này còn cung cấp dưỡng chất chống lão hóa da, cải thiện sức sống cho làn da, giúp phục hồi thể lực cho người mới ốm dậy hoặc người đang trong tình trạng mệt mỏi, ổn định đường huyết, là thực phẩm rất tốt dành cho người bị bệnh tiểu đường.

    3. Hạt Chia Absolute Organic

    Chia Australia LTD Trading as The Chia Company là công ty số 1 tại Úc trồng hạt chia theo quy mô lớn.
     

    Dưỡng chất Omega 3 trong hạt Chia Absolute Organic cao hơn gấp nhiều so với các loại thực phẩm khác, kể cả hải sản, không chứa các thành phần kim loại độc hại như ở hải sản, hàm lượng natri thấp, hàm lượng protein, chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa cao hơn cả quả việt quất,..

    Sản phẩm có hàm lượng đạm khá nhiều, nhưng dễ tiêu hóa hơn các loại thực phẩm từ thịt và các loại ngũ cốc, chính vì thế sản phẩm giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau những tổn thương, đặc biệt giúp tăng sữa cho phụ nữ sau sinh.
    Hình 6

    CHỢ TÌNH CỦA BOO (TH)

Bình luận:

0 bình luận cho "DINH DƯỠNG TUYỆT VỜI TỪ HẠT CHIA"

Gửi bình luận:

Bạn cần đăng nhập để viết bình luận!

Bình luận qua Facebook: